川井畜産・農業インターンシップ

繁殖から肥育まで一貫経営で土佐あかうしの生産拡大を目指す。

土佐あかうしのルーツは朝鮮半島の「韓牛」。明治時代に九州から高知へもたらされました。当初は農耕用の牛でしたが、1965年頃から食用に転換し、改良が重ねられ、現在「土佐あかうし」という高級ブランド牛としての地位を確立しています。しかし、後継者不足や牛肉の輸入自由化などの影響で、ピークだった1991年を境に、あかうしの数は大きく減少しています。そんな中、苦難を乗り越え、さらに生産拡大を目指す土佐町の農家さんがいます。 繁殖から肥育まで一貫経営し、親子3代で赤牛の畜産と米農家を営む川井さん一家。今回、川井さんたちが営む川井畜産で、農業畜産インターンを募集していると伺い取材をしてきました。

【人物紹介】
川井 規共（かわい のりとも）昭和56年生まれ。土佐町出身。米農家と畜産業を営む祖父、両親のもとで育つ。バスケットボールに熱中した高知農業高校を卒業後、和牛の畜産業がさかんな宮崎県の農業大学校へ入学。本格的に畜産を学んだ後、宮崎県都農町の肉牛一貫経営農家で半年間研修を受ける。その後高知にUターンし、平成13年に土佐あかうしの家業を継ぐ。畜産業に一般的な子牛を買ってきて育てる「肥育経営」ではなく、母牛に子牛を産 ませて育てる「一貫経営」で育てているのが特徴。 現在祖父の正さん、ご両親と親子3代で土佐あかうしを手がけています。